1991年，当时全国唯一的塑瓶超高温灭菌奶生产线落户市乳品厂。 市乳品厂老厂区大门。它曾见证这个工厂的起起落落，并最终也湮灭在时代发展的步伐中。 从市食品二厂变身为市乳品厂，再从集体企业性质的市乳品厂变身为民营企业性质的佳乐乳业，这个金华乳品行业的龙头企业，随着宏观政策环境的变迁走过了将近30年，见证了金华乳品行业近30年的改革与发展的历程。 现任佳乐乳业有限公司副总经理程建华从1982年起就在市食品二厂工作，一直到改制成佳乐乳业，他从未离开过这个工厂。回顾这个行业龙头企业一路走来的艰辛与坚持，程建华说，金华的乳品行业的起步、发展和壮大，都是改革开放带来的成果。
产业的起步是改革的产物
在上世纪70年代末期，金华农民零星饲养的奶牛总数还不到200头。那时的市食品二厂从奶农手中收购鲜奶进行加工，日处理能力只有3.5吨。党的十一届三中全会以后，金华奶牛业开始发展，但到1982年6月饲养量也还只有2500多头。当时的市食品二厂的奶粉车间日处理鲜奶能力上升到20吨。 1982年7月，本报记者了解到金华市郊五星大队王樟海、陈汉满分别饲养奶牛9头和12头的情况，向地委领导作了反映。同年8月8日，地市领导专程前往看望王、陈两专业户，鼓励他们发展奶牛生产。从此，政策上有了很大突破，冲垮了了户养奶牛不得超过3头的限制。我市的奶牛饲养量直线上升，到1987年7月已达1.25万头，年产鲜奶2万多吨，产奶量居全国之首。 市食品二厂于1982年分开成立了市乳品厂、香料厂和酱油味精厂三个厂。到1987年时，市乳品厂经过扩建，日处理鲜奶能力已提高到75吨，加上其他小厂，每天可处理鲜奶100多吨，成为我国第二个乳品工业基地。1987年8月27日《人民日报》报道：金华成为南方最大奶牛基地，是我国继海拉尔之后第二个乳品工业基地。
市场竞争带来产业进步
作为一个新兴行业，金华乳品行业一度发展迅速，处于行业龙头企业地位的市乳品厂度过了一段风光的日子。在上世纪80年代中期，以生产炼乳和销售乳精为主要业务的市乳品厂已经成为市里的创税大户和明星企业，省领导、省外考察团一拨接一拨地前来考察。 但是，好景不长，1988年欧共体无偿援华的大批奶粉却把市乳品厂推到了生死边缘。至1991年，市乳品厂累计亏损1000多万元，几乎到了资不抵债的地步。 正是在这最危难的时期，市乳品厂上马了由荷兰援助的技改项目———荷兰斯托克公司的塑瓶超高温灭菌奶生产线。这条当时全国唯一的生产线，解决了国内牛奶远距离运输、保存的问题，使液态牛奶的保质期从原来的只有几天延长到6个月，当时，中央电视台的《新闻联播》对此进行了报道。 由于市乳品厂是国内第一家，也是唯一一家拥有此项技术的厂家，市乳品厂的产品也成了供不应求的抢手货。“那真是黄金时期，国内不少商家把货款打过来半年后都不一定提得到货。”程建华感慨道。技改项目的成功也让大家看到了产业结构的调整和技术的进步对企业在市场竞争中占据制高点的重要性。在1994年宁夏出现同类产品形成市场竞争之后，市乳品厂马上开始引进新技术，开发高端产品。时至今日，佳乐乳业已经先后引进了荷兰、美国、瑞典、德国等国的生产线20余条，不断丰富产品线，形成了包括牛奶、豆奶、香精、食品添加剂等10大系列50多个品种的产品。
股权改革下的所有制转变
随着改革进程的推进，市场机制的完善和企业之间竞争的激烈化，落后的企业管理体制成了许多企业必须面对的问题。产权制度改革成了国有企业和集体企业的选择，市乳品厂也不例外。1996年，市乳品厂进行了首次股权改革，由国有企业变成了股份合作制企业，并更名为佳乐乳业有限公司。 股份合作制企业“人人参股却人人不负责任”的缺陷容易导致产权关系出现错位，2000年，佳乐乳业进行二次改制，以实现集中股权、明确责任、科学决策，并最终从国有企业转变成了民营企业。 总结从市乳品厂到佳乐乳业的近30年历程，程建华感言，改革开放破除了只准集体养牛的政策藩篱，带来了奶牛养殖的春天，也带动了乳品加工行业的发展；改革开放使市场经济取代了计划经济，带了市场竞争机制，竞争又迫使企业不断地与市场接轨，进行结构调整、人才引进、技术升级和品牌提升，从而推动整个行业健康有序地发展。 |
