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水产品冷冻加工
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 行业简介：
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指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。
冷冻处理是水产品加工中最常见的处理方式。在水产品加工业中，水产品冷冻加工业的市场份额占了50%以上。出于成本的考虑，行业内公司一般都位于水产资源丰富的沿海、沿江省市，且出口占据相当大的份额。由于进入门槛较低，技术含量相对较少，公司一般投资额不大，规模普遍偏小，且大部分为民营企业，行业的集中度不高，属于劳动密集型产业，市场竞争激烈。
人们生活水平的提高使市场上对于冷冻水产品的需求量总体上呈上升趋势，从而刺激了冷冻加工行业的发展。但近几年来人们对于水产品的品质要求提高，鲜活水产品和冰鲜水产品造成了冷冻加工产品市场份额的较大分流。 |
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