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屠宰及肉类加工
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 行业简介：
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包括畜禽屠宰，肉制品及副产品加工子行业。
本行业与人们生活休戚相关，是推动农村经济发展的重要环节。2007年，本行业实现工业总产值3595亿元，同比增长34%，生产鲜冷藏冻肉1200余万吨，同比增长12.8%，行业呈现良好的发展态势。目前，产业结构正处于调整阶段，国有企业比重下降，民营企业份额增长，大中型龙头企业主导市场的发展。但由于生猪价格的显著上涨，给本行业企业带来了明显的压力。
人们生活水平的提高保证了本行业市场需求能够持续增长，但由于卫生检疫等方面的市场准入门槛不断提高，小型企业面临的市场环境越来越恶劣，行业集中度有望进一步提高。 |
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