|
淀粉及淀粉制品的制造
|
|
 行业简介：
|
指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产。
该行业能促进农民增收，在一定程度上解决"三农"问题。近来年该行业产量逐年递增。2005年全国生产淀粉1250万吨，淀粉糖产量420万吨，其中玉米淀粉占总量的80%，木薯淀粉占14%左右。当前该行业以中小型企业为主，全国年产千吨以上的淀粉厂300多家，其中年产万吨以上的有70多家，工艺和技术水平不高，总体盈利能力低。国家大力鼓励该行业的发展。
随着淀粉需求的不断增加，全国淀粉企业的生产规模、数量和盈利能力将显著上升。食糖价格的上涨也将促进淀粉糖市场份额的增加，预计2006年淀粉糖产量将达到520万吨，将替代食糖消费量50万吨左右。 |
|
