本行业包括糕点、面包制造;饼干及其他焙烤食品制造等。 焙烤食品制造行业整体发展速度较快,目前已经成为国内一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。2003-2007年间,中国焙烤食品制造行业产值年均复合增长率(CAGR)为24.67%,2007年焙烤食品制造行业总值在520亿元左右。目前,国内焙烤食品市场大体可以说是三分天下,三资企业占领高档市场,国营企业居中档,乡镇企业、私营企业占领低档市场,各类产品均有其销售市场和消费群体。 预计2008-2010年我国焙烤食品将保持10%以上的年增长速度,到2010年焙烤食品行业将会达到750亿元人民币的产值规模。焙烤食品市场竞争将会日趋激烈,中高档产品容量将不断增长。 |